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香烤孙鲽鱼的做法

时间:2019-05-15 01:10:22 来源:互联网 阅读:0次

水田芥(西洋菜)是英国古老的食用植物之1,含有丰富的营养,用它做成的酱汁口味清新,配烤鱼食用,颇受欢迎。此道菜肴富含维生素B12及碘。

材料孙鲽鱼肉4大片或8小片,菜油2汤勺,盐、现磨黑胡椒适当,小洋葱1颗,黄油15克,水田芥(西洋菜)1束,1次分离稀奶油5汤勺,低脂软乳酪25克

点缀:水田芥(西洋菜)数枝

做法1.洋葱去皮、切末。黄油放入煎锅内融化,以小火煎洋葱末5分钟。留数枝水田芥作装潢,其余的加入锅中,拌炒23分钟,以煸软而不变色为好。

2.将炒过的水田芥、洋葱放入搅拌机搅打成浆。同时加入奶油和低脂乳酪,搅拌均匀。

3.铝箔涂上油,放入烘盘,将鲽鱼片置于烘盘内的烤架上。在鲽鱼片上涂抹油、盐、胡椒等调味。

4.鱼片放入烤炉烤58分钟,直至鱼肉刚熟并呈淡金黄色。

5.将水田芥酱汁重新注入锅内,以文火加热两分钟左右,再盛入4个餐碗内。

6.将鱼片盛入烘热的盘中,用水田芥枝装璜,与酱汁1并上桌便可。

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