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泡菜锅

时间:2018-10-20 00:09:26 来源:互联网 阅读:0次

很冷吧?

为你准备了这个:泡菜锅。

泡菜是一个周末的下午做的,味道还不赖。静静地躺在玻璃保鲜盒里,等着我去打开。

现在刮起了风,还有一点小雨,昆明也有点小冷了。瑟缩着去菜市场,买到很新鲜的香菜,还冒着热气和一点点香味儿的豆腐,心情顿时很不错。

就再煮一顿泡菜锅吧,可以很简单也可以很丰富,煮上各自喜欢的蔬菜,冷冷的雨天,让我们热热地取暖吧。

锅里袅袅的热气,是我很喜欢的画面......

泡菜锅

【主料】辣白菜,豆腐,五花肉

—— 辣白菜的做法这里有

【配料】小葱,生姜,蒜,洋葱

【配菜】白菜,香菜,豆芽 ——配菜可根据自己的喜好添加

【做法】

1. 处理佐料和配菜。

洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菜叶撕小片,香菜切段。

2. 泡菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。

——豆腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些。

3. 锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。

4. 将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色。

5. 下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白,翻炒4-5分钟,炒出香味儿来。

6.加入清水和2大勺泡制白菜的酱汁(泡菜盒子里有的哦),烧开后转小火炖煮10分钟左右。

—— 加入的水量,要没过食材,还略多一些,因为接下来还要煮豆腐。

7.十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

8.9. 中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入烫熟即可。

——辣白菜有一定咸度,所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。

吃泡菜锅,一定要配上一碗热气腾腾,松松散散的好饭。

我是跟 灯芯绒 学的:米饭煮好后,焖5分钟后,再用筷子划散,然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下——之后就能吃上粒粒分明的米饭了。

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